Okazu - japanilaista kasvisruokaa

Tuotenro: 9789523631403

Varastossa

34,50


Ravintola Plats
Pohjoismaista gastronomiaa Hanasaaren keittiöstä
LUKAS HEMNELL & NINA WECKSTRÖM
SUOMENNOS JENNI PITKÄNIEMI
 

 Tämä on kirja ravintola Platsista, joka sijaitsee Hanasaaren ruotsalais-suomalaisessa kulttuurikeskuksessa. Ravintolan pääkokki Lukas Hemnellin ja hänen tiiminsä laatimissa resepteissä painottuvat rikas pohjoismainen makumaailma ja paikalliset, kestävästi kasvatetut ainekset.Kirja kertoo myös ihmisistä: kalastajasta, joka nostaa päi-vän saaliin ravintolaa ympäröiviltä vesiltä, lihantuottajasta, joka työskentelee ekologisesti mausta tinkimättä, ja kokista, joka valmistaa olutta omassa autotallissaan. Tekstit on kirjoittanut toimittaja ja ruokaintoilija Nina Weckström.
 Kirja soveltuu erityisesti niille, joita kiinnostaa uusi pohjoismainen gastronomia. Se tarjoaa moderneja tulkintoja klassisista ruokalajeista, jotka ovat aina yhdistäneet Suomea ja Ruotsia. Olisiko tänään pöydässä lahnamoussea ja sokerisuolattua haukea? Tai grillattua suippokaalia savustetulla kermaviilillä ja kiehautetulla parsalla?Jos et juuri nyt jaksa itse kokata, kirja tarjoaa silmänruokaa ja inspiraatiota tuleviin gastronomisiin seikkailuihin.

 Nina Weckström työskenteli yli kolme vuosikymmentä toimittajana  Hufvudstadsbladetissa.  Hän nauttii iloisista aterioista ja uppoutuu ruoanlaittoon täydellä sydämellä.

 Lukas Hemnell on ravintola Platsin keittiöpäällikkö. Hemnell  haluaa  tuoda  esiin  puhtaita  ja  koreilemattomia  makuja sekä työ- että kotikeittiössään.

•KL 68.2
•SIDOTTU
•206 ×268 MM
•208 SIVUA
•VALOKUVAT ROBERTLINDSTRÖMULKOASU KOBRA AGENCY
•TEOS & FÖRLAGET -SARJA

Selaa myös nämä tuoteryhmät: Tietokirjallisuus, Etusivu